DREIERLEI GEMÜSE MIT REIS - PILAF

Für die Brühe: Alle Zutaten in einen Topf geben und mit 1 Liter Wasser etwa 10 Minuten kochen. Für das Gemüse: Die einzelnen Sorten getrennt voneinander in etwa 1 Zentimeter große Würfel schneiden und nacheinander in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Für den Reis Pilaf: Die Butter in einer Kasserolle erhitzen, die gehackte Zwiebel und die Gewürznelke dazugeben und rösten. Die abgeseihte Brühe zugießen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist. Nach Belieben mit Olivenöl, Basilikum oder Minze, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und den Reis mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten.