GEMÜSESUPPE MIT NUDELN

Zwiebeln und Knoblauch hacken, das Gemüse würfeln oder in Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen zerteilen. Öl in einem Topf erhitzen, zunächst die Zwiebeln anschwitzen, dann das restliche Gemüse zugeben und durchbraten. Tomatenmark in etwas Wasser glattrühren. Gemüse mit Wasser aufgießen und Tomatenmark zugeben, gut einrühren. Nach Geschmack würzen und Gemüse bissfest garen. Inzwischen die Nudeln 1 Minute kürzer, als auf der Anleitung angegeben, kochen, abseihen und zuletzt zur Gemüsesuppe geben. Petersilie oder Schnittlauch fein hacken. Die Suppe mit den Kräutern bestreuen und servieren.