BUNTER NUDELSALAT

Die Pasta nach Anleitung in sprudelndem Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten je nach Größe vierteln oder halbieren, die gelben Paprika in feine Streifen und die Gewürzgürkchen in Scheiben schneiden. Abschließend die Karotte mit einem Gemüseschaber in feine Streifen hobeln. Für das Dressing das Öl mit dem Essig, dem Senf, etwas Salz und Pfeffer und den Italienischen Kräuter mischen. Mit einem kleinen Schuss Wasser strecken & gut verrühren. Nach Ablauf der Kochzeit, werden die Nudeln abgeschreckt und in eine Schüssel gegeben. Die Nudeln noch lauwarm mit Gemüse und Dressing vermischen, damit sie die Marinade gut aufsaugen. Je nach Belieben, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPPS

Der Salat kann auch gut für den nächsten Tag vorbereitet werden - einfach im Tupperware in den Kühlschrank!