Koftas de cordero vegetarianas

1. En una cazuela pequeña, eche el agua, la pastilla de caldo, el colorante de salsa espesa de carne y el Arroz. Tápela con una tapa que cierre bien, dejándolo hervir a fuego lento durante 10 minutos, dando vueltas 3 veces durante la cocción. Cuézalo hasta que se haya absorbido todo el líquido.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Fría las verduras y el ajo durante 10 minutos hasta que se hayan ablandado. Antes de añadir la salsa de soja y la mezcla Bread Mix, cocine de 1 a 2 minutos más, removiendo bien.  
3. Una vez que el Arroz se haya cocido, sáquelo del fuego, añada la mezcla de verduras a la cazuela del arroz. Añada los demás ingredientes y mézclelos con una cuchara de madera hasta que esté todo bien combinado. 
4. Ponga la mezcla de kofta en un robot de cocina o en una batidora. Debe batir durante aproximadamente 1 minuto hasta que consiga una textura homogénea un poco gruesa.  
5. Divida la mezcla en 8 partes iguales. Moldee cada porción de kofta alrededor de cada palo. Rocíe un poco de aceite vegetal y déjelas reposar por 10 minutos.  
6. Mientras tanto, caliente una parrilla a fuego medio-alto. Cocine cada kofta por 4-5 minutos con cuidado para que se haga por todos los lados. Si las cocina en una barbacoa, déjelas un poco más de tiempo si lo necesitan.

Consejos Para La Receta

Cuando moldee las koftas, se hace mejor con las manos húmedas, para evitar que se queden demasiado pegajosas. Una vez cocinadas, guárdelas en la nevera en un recipiente hermético. Deben consumirse en tres días.

Si las congela, guárdelas en un recipiente hermético en el paso 5, se pueden congelar hasta 2 meses. Cocínelas estando congeladas, siguiendo las instrucciones a partir del paso 6, cocinándolas por 5 minutos más o hasta que estén bien calientes.