Rote-Bete-Burger

1. Wasser, Brühwürfel, Bratensoße und Reis in einen kleinen Topf geben. Einen dicht schließenden Deckel auflegen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei dreimal umrühren. So lange kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. 
2. In der Zwischenzeit das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gemüse 10 Minuten lang anbraten, bis es weich ist. Sojasauce, Brotmischung und Rote Bete hinzufügen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren kochen. 
3. Sobald der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen und das Gemüse in die gekochte Reispfanne geben. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis alles gut vermischt ist. 
4. Die Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer geben. Etwa 1 Minute lang pürieren, bis eine gleichmäßige, leicht körnige Konsistenz erreicht ist.   
5. Aus der Mischung 4 gleich große Burger formen und jede Seite des Burgers mit Pflanzenöl bestreichen. Für 10 Minuten beiseite stellen.
6. In der Zwischenzeit eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Jeden Burger 3-4 Minuten auf jeder Seite oder auf dem Grill etwas länger braten. 

Rezept-Tipps 

Die Rote-Bete-Burger lassen sich am besten mit feuchten Händen formen, damit sie nicht zu klebrig werden. Nach dem Formen der Patties 1-2 Minuten lang fest werden lassen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen zubereiten.

Zum Einfrieren bei Schritt 5 in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 2 Monate einfrieren. Im gefrorenen Zustand nach den Anweisungen in Schritt 6 weitere 5 Minuten oder bis zum vollständigen Durchgaren garen.